Во Всероссийском детском центре «Орлёнок» прошёл фестиваль «Национальные кухни малых коренных народов России». Его темой стали национальные блюда ительменов – одной из коренных народностей полуострова Камчатка. Их традиционная кухня представляет уникальное сочетание природных продуктов, рецептов и методов приготовления. Она отражает богатство и разнообразие местной природы и взаимосвязь человека с окружающей средой. В её основе лежит использование продуктов, полученных в результате охоты, рыболовства и собирательства.

На кулинарном конкурсе ребята приготовили блюда с морепродуктами и ягодами: тельное, кылыкил и очень необычно сервировали столы, оформив их в фиолетовых и морских тонах с элементами даров моря, народными фигурками и ветками северных ягод. Ребята очень серьёзно подошли к конкурсу. Они показали свои знания в области здорового питания: в интеллектуальном состязании, сервировки стола и приготовлении блюд.

В рамках конкурса состоялась онлайн-встреча с заведующей отделом сохранения нематериального культурного наследия Камчатского центра народного творчества Марией Беляевой. Эксперт рассказала "орлятам" об истории ительменов и их современном образе жизни: приметах, народных забавах, которые передавались из поколения в поколение, значении танцевально-песенной культуры, которая является отражением тесной связи с природой и религиозными верованиями.

 Источник: https://center-orlyonok.ru/